Ciência de Alimentos
Revistas avaliadas para a área da CAPES “Ciência de Alimentos”. Ordem: número de artigos.
Veja também: melhores revistas da áreaCritérios de avaliação 2025-2028
Revistas
- Australian Journal of Crop Science
- Revista Científica Multidisciplinar Núcleo do Conhecimento
- Food Science and Engineering
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
- Frontiers in Sustainable Food Systems
- Talanta
- International Journal of Environmental Science and Technology
- Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre
- Journal of the American Oil Chemists Society
- Journal of Microbiological Methods
- Sustainable Food Technology
- Biomedicine & Pharmacotherapy
- Poultry Science
- Pharmaceuticals
- Journal of Food Biochemistry
- Beverages
- Journal of Toxicology and Environmental Health Part A
- Peer Review
- Food and Nutrition Sciences
- Food Quality and Preference
- Journal of Chromatography A
- Journal of Stored Products Research
- Foodborne Pathogens and Disease
- Pharmaceutics
- Toxins
- Animal Production Science
- Archives of Microbiology
- International Journal of Food Properties
- Chemistry & Biodiversity
- Journal of Food Protection
- Journal of Environmental Management
- Fuel
- Life Sciences
- Journal of Ethnopharmacology
- Food and Chemical Toxicology
- Cellulose
- Food & Function (online)
- Frontiers in Pharmacology
- Agronomy
- Aquaculture Research
- Biotechnology and Applied Biochemistry
- Journal of Medicinal Food
- Biotechnology Letters
- Grasas y Aceites
- Measurement Food
- Industrial Biotechnology
- Coatings
- JSFA reports
- Renewable Energy
- Antibiotics
Critérios de avaliação 2025-2028
Procedimentos adotados: 1, 3 · escala: A1-A8
Critérios para classificar periódicos
| Estrato | Critério |
|---|---|
| A1 | A1 ≥87,5 1 (WoS ou Scopus) |
| A2 | A2 ≥75 0,875 (WoS ou Scopus) |
| A3 | A3 ≥62,5 0,75 (WoS ou Scopus) |
| A4 | A4 ≥50 0,625 (WoS ou Scopus) |
| A5 | A5 ≥37,5 0,5 (WoS ou Scopus) |
| A6 | A6 ≥25 0,375 (WoS ou Scopus) |
| A7 | A7 ≥12,5 0,25 (WoS ou Scopus) |
| A8 | A8 > 0 0,125 (WoS ou Scopus) |
Outras regras da área
- Impactos / melhores produtos (quesito 3.3) — 4 melhores produtos por nível de formação, com discente/egresso como primeiro autor e vínculo com dissertação/tese; avaliação qualitativa (temática, relevância, avanço conceitual) e quantitativa com indicadores bibliométricos diretos de citação.
Fontes: Documento de Área – Ciência de Alimentos – 2025-2028 · Ficha de Avaliação – Ciência de Alimentos – 2025-2028 · Página da área Ciência de Alimentos (CAPES) · Documento Referencial – Diretrizes comuns da Avaliação de Permanência dos PPG stricto sensu, ciclo 2025-2028 (versão 10/09/2026)