Ciência de Alimentos
Revistas avaliadas para a área da CAPES “Ciência de Alimentos”. Ordem: número de artigos.
Veja também: melhores revistas da áreaCritérios de avaliação 2025-2028
Revistas
- Processes
- Food Chemistry Advances
- Fermentation
- Letters in Applied Microbiology
- Current Nutrition & Food Science
- Current Microbiology
- Australian Journal of Crop Science
- Grasas y Aceites
- Measurement Food
- Current Bioactive Compounds
- Desalination and Water Treatment
- Nutrition & Food Science
- Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria
- FEMS Microbiology Letters
- Sport Sciences for Health
- Canadian Journal of Microbiology
- Acta Alimentaria
- International Journal of Food Studies
- ChemistrySelect
- Emirates Journal of Food and Agriculture
- Exatas Online
- The Natural Products Journal
- Separations
- Current Research in Physiology
- Asian Pacific Journal of Cancer Prevention
- Perceptual and Motor Skills
- Experimental Parasitology
- Nutrición Hospitalaria
- Journal of Oleo Science
- Polymers from Renewable Resources
- Journal of Agricultural Studies
- Analytica—A Journal of Analytical Chemistry and Chemical Analysis
- Biomedical Chromatography
- Journal of Chromatographic Science
- Phyton
- Molecular Biotechnology
- Czech Journal of Food Sciences
- Mutation Research/Genetic Toxicology and Environmental Mutagenesis
- Chemical Industry and Chemical Engineering Quarterly
- Current Organic Synthesis
- International Journal of Microbiology
- Spanish Journal of Agricultural Research
- The Open Nursing Journal
- Journal of Management and Sustainability
- American Journal of Plant Sciences
- Journal of Experimental Agriculture International
- GERMS
- Physical Sciences Reviews
- Cureus
- Micromachines
Critérios de avaliação 2025-2028
Procedimentos adotados: 1, 3 · escala: A1-A8
Critérios para classificar periódicos
| Estrato | Critério |
|---|---|
| A1 | A1 ≥87,5 1 (WoS ou Scopus) |
| A2 | A2 ≥75 0,875 (WoS ou Scopus) |
| A3 | A3 ≥62,5 0,75 (WoS ou Scopus) |
| A4 | A4 ≥50 0,625 (WoS ou Scopus) |
| A5 | A5 ≥37,5 0,5 (WoS ou Scopus) |
| A6 | A6 ≥25 0,375 (WoS ou Scopus) |
| A7 | A7 ≥12,5 0,25 (WoS ou Scopus) |
| A8 | A8 > 0 0,125 (WoS ou Scopus) |
Outras regras da área
- Impactos / melhores produtos (quesito 3.3) — 4 melhores produtos por nível de formação, com discente/egresso como primeiro autor e vínculo com dissertação/tese; avaliação qualitativa (temática, relevância, avanço conceitual) e quantitativa com indicadores bibliométricos diretos de citação.
Fontes: Documento de Área – Ciência de Alimentos – 2025-2028 · Ficha de Avaliação – Ciência de Alimentos – 2025-2028 · Página da área Ciência de Alimentos (CAPES) · Documento Referencial – Diretrizes comuns da Avaliação de Permanência dos PPG stricto sensu, ciclo 2025-2028 (versão 10/09/2026)