Ciência de Alimentos
Revistas avaliadas para a área da CAPES “Ciência de Alimentos”. Ordem: número de artigos.
Veja também: melhores revistas da áreaCritérios de avaliação 2025-2028
Revistas
- Polysaccharides
- Preparative Biochemistry & Biotechnology
- Journal of Functional Foods
- Bioresource Technology Reports
- Bioresource Technology
- Nutrition
- Animal Feed Science and Technology
- Journal of Cereal Science
- Tropical Animal Health and Production
- Journal of Applied Microbiology
- Water Air & Soil Pollution
- Journal of Applied Phycology
- Small Ruminant Research
- Clinical Nutrition ESPEN
- Letters in Applied Microbiology
- Current Nutrition & Food Science
- PLoS ONE
- Fluid Phase Equilibria
- Sustainable Chemistry and Pharmacy
- Colloids and Surfaces A Physicochemical and Engineering Aspects
- The Canadian Journal of Chemical Engineering
- Food Biophysics
- Applied Biochemistry and Biotechnology
- Journal of Aquatic Food Product Technology
- Chemical engineering transactions
- International Journal of Environmental Research and Public Health
- Antioxidants
- Aquaculture
- 3 Biotech
- Horticulturae
- South African Journal of Botany
- Biological Trace Element Research
- Livestock Science
- International Journal of Development Research
- Polymer Bulletin
- Environmental Technology
- Metabolites
- Process Safety and Environmental Protection
- Journal of Water Process Engineering
- Catalysts
- Journal of Dairy Research
- Food Hydrocolloids for Health
- Current Microbiology
- Conjecturas
- The Science of The Total Environment
- Powder Technology
- Postharvest Biology and Technology
- Chemical Engineering and Processing - Process Intensification
- Journal of Drug Delivery Science and Technology
- INTERNATIONAL JOURNAL OF SYSTEMATIC AND EVOLUTIONARY MICROBIOLOGY
Critérios de avaliação 2025-2028
Procedimentos adotados: 1, 3 · escala: A1-A8
Critérios para classificar periódicos
| Estrato | Critério |
|---|---|
| A1 | A1 ≥87,5 1 (WoS ou Scopus) |
| A2 | A2 ≥75 0,875 (WoS ou Scopus) |
| A3 | A3 ≥62,5 0,75 (WoS ou Scopus) |
| A4 | A4 ≥50 0,625 (WoS ou Scopus) |
| A5 | A5 ≥37,5 0,5 (WoS ou Scopus) |
| A6 | A6 ≥25 0,375 (WoS ou Scopus) |
| A7 | A7 ≥12,5 0,25 (WoS ou Scopus) |
| A8 | A8 > 0 0,125 (WoS ou Scopus) |
Outras regras da área
- Impactos / melhores produtos (quesito 3.3) — 4 melhores produtos por nível de formação, com discente/egresso como primeiro autor e vínculo com dissertação/tese; avaliação qualitativa (temática, relevância, avanço conceitual) e quantitativa com indicadores bibliométricos diretos de citação.
Fontes: Documento de Área – Ciência de Alimentos – 2025-2028 · Ficha de Avaliação – Ciência de Alimentos – 2025-2028 · Página da área Ciência de Alimentos (CAPES) · Documento Referencial – Diretrizes comuns da Avaliação de Permanência dos PPG stricto sensu, ciclo 2025-2028 (versão 10/09/2026)