Ciência de Alimentos
Revistas avaliadas para a área da CAPES “Ciência de Alimentos”. Ordem: número de artigos.
Veja também: melhores revistas da áreaCritérios de avaliação 2025-2028
Revistas
- Sensors and Actuators B Chemical
- Plant Physiology and Biochemistry
- Surfaces and Interfaces
- Materials Science and Engineering C
- Appetite
- Radiation Physics and Chemistry
- animal
- Materials Letters
- The Journal of Agricultural Science
- SSRN Electronic Journal
- Critical Reviews in Biotechnology
- Comparative Biochemistry and Physiology Part C Toxicology & Pharmacology
- Phytochemistry Reviews
- Journal of CO2 Utilization
- Journal of Traditional and Complementary Medicine
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- Journal of Agriculture and Food Research
- Environmental Monitoring and Assessment
- European Journal of Pharmacology
- Chemico-Biological Interactions
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- Separation Science and Technology
- Euphytica
- Journal of the Institute of Brewing
- Drug and Chemical Toxicology
- BioMetals
- Toxin Reviews
- Beneficial Microbes
- BMC Sports Science Medicine and Rehabilitation
- Toxicology Reports
- MethodsX
- Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism
- Journal of Agricultural Science
- CyTA - Journal of Food
- Journal of Polymer Research
- Chemical Engineering & Technology
- Ciência e técnica vitivinícola/Ciência e técnica vitivinícola
- Journal of the American Society of Brewing Chemists
- South African Journal of Animal Science
- Environmental Quality Management
- ChemistrySelect
- Emirates Journal of Food and Agriculture
- Exatas Online
- The Natural Products Journal
- Separations
- Current Research in Physiology
- Informe Agropecuário (belo Horizonte)
- Reactions
- Carpathian Journal of Food Science and Technology
- Gels
Critérios de avaliação 2025-2028
Procedimentos adotados: 1, 3 · escala: A1-A8
Critérios para classificar periódicos
| Estrato | Critério |
|---|---|
| A1 | A1 ≥87,5 1 (WoS ou Scopus) |
| A2 | A2 ≥75 0,875 (WoS ou Scopus) |
| A3 | A3 ≥62,5 0,75 (WoS ou Scopus) |
| A4 | A4 ≥50 0,625 (WoS ou Scopus) |
| A5 | A5 ≥37,5 0,5 (WoS ou Scopus) |
| A6 | A6 ≥25 0,375 (WoS ou Scopus) |
| A7 | A7 ≥12,5 0,25 (WoS ou Scopus) |
| A8 | A8 > 0 0,125 (WoS ou Scopus) |
Outras regras da área
- Impactos / melhores produtos (quesito 3.3) — 4 melhores produtos por nível de formação, com discente/egresso como primeiro autor e vínculo com dissertação/tese; avaliação qualitativa (temática, relevância, avanço conceitual) e quantitativa com indicadores bibliométricos diretos de citação.
Fontes: Documento de Área – Ciência de Alimentos – 2025-2028 · Ficha de Avaliação – Ciência de Alimentos – 2025-2028 · Página da área Ciência de Alimentos (CAPES) · Documento Referencial – Diretrizes comuns da Avaliação de Permanência dos PPG stricto sensu, ciclo 2025-2028 (versão 10/09/2026)