Ciência de Alimentos
Revistas avaliadas para a área da CAPES “Ciência de Alimentos”. Ordem: número de artigos.
Veja também: melhores revistas da áreaCritérios de avaliação 2025-2028
Revistas
- Clinical Nutrition
- Biomass and Bioenergy
- Molecular Nutrition & Food Research
- Nutrition Research
- Aquaculture International
- Food Engineering Reviews
- Journal of Insects as Food and Feed
- Biomolecules
- Biology
- Biochemical Engineering Journal
- Polymer Engineering and Science
- Journal of Texture Studies
- Quality Assurance and Safety of Crops & Foods
- Recent Patents on Nanotechnology
- Dairy
- Journal of Separation Science
- Journal of Microencapsulation
- Journal of Environmental Science and Health Part B
- World Mycotoxin Journal
- Yeast
- Indian Journal of Microbiology
- Purinergic Signalling
- Cleaner Chemical Engineering
- FEMS Microbiology Letters
- Acta Horticulturae
- Revista Iberoamericana de Tecnologia Postcosecha
- Journal of Food and Nutrition Research
- MOJ Food Processing & Technology
- Green Chemistry
- Marine Pollution Bulletin
- Frontiers in Veterinary Science
- Spectrochimica Acta Part A Molecular and Biomolecular Spectroscopy
- Journal of Nutrition
- The Journal of Nutritional Biochemistry
- Research in Veterinary Science
- Journal of Vinyl and Additive Technology
- Biotechnology Reports
- RSC Advances
- Nanomaterials
- ACS Omega
- Frontiers in Bioengineering and Biotechnology
- Journal of Fungi
- Environmental Toxicology and Pharmacology
- Naunyn-Schmiedeberg s Archives of Pharmacology
- Enzyme and Microbial Technology
- Journal of Chemical & Engineering Data
- British Poultry Science
- Journal of Trace Elements in Medicine and Biology
- Chemical Papers
- Journal of Chromatography B
Critérios de avaliação 2025-2028
Procedimentos adotados: 1, 3 · escala: A1-A8
Critérios para classificar periódicos
| Estrato | Critério |
|---|---|
| A1 | A1 ≥87,5 1 (WoS ou Scopus) |
| A2 | A2 ≥75 0,875 (WoS ou Scopus) |
| A3 | A3 ≥62,5 0,75 (WoS ou Scopus) |
| A4 | A4 ≥50 0,625 (WoS ou Scopus) |
| A5 | A5 ≥37,5 0,5 (WoS ou Scopus) |
| A6 | A6 ≥25 0,375 (WoS ou Scopus) |
| A7 | A7 ≥12,5 0,25 (WoS ou Scopus) |
| A8 | A8 > 0 0,125 (WoS ou Scopus) |
Outras regras da área
- Impactos / melhores produtos (quesito 3.3) — 4 melhores produtos por nível de formação, com discente/egresso como primeiro autor e vínculo com dissertação/tese; avaliação qualitativa (temática, relevância, avanço conceitual) e quantitativa com indicadores bibliométricos diretos de citação.
Fontes: Documento de Área – Ciência de Alimentos – 2025-2028 · Ficha de Avaliação – Ciência de Alimentos – 2025-2028 · Página da área Ciência de Alimentos (CAPES) · Documento Referencial – Diretrizes comuns da Avaliação de Permanência dos PPG stricto sensu, ciclo 2025-2028 (versão 10/09/2026)