Ciência de Alimentos
Revistas avaliadas para a área da CAPES “Ciência de Alimentos”. Ordem: número de artigos.
Veja também: melhores revistas da áreaCritérios de avaliação 2025-2028
Revistas
- Current Plant Biology
- Environmental Technology & Innovation
- NFS Journal
- Grain & Oil Science and Technology
- Nature Food
- Chemical Engineering Journal Advances
- Plant Stress
- Biotechnology for Biofuels and Bioproducts
- Energy Nexus
- Frontiers in Immunology
- Frontiers in Cellular and Infection Microbiology
- Biosensors
- Frontiers in Chemistry
- Frontiers in Molecular Biosciences
- Medicina
- PeerJ
- Journal of the Taiwan Institute of Chemical Engineers
- Silicon
- Journal of Pharmaceutical Sciences
- Cytokine
- Neurochemical Research
- Nutrition Metabolism and Cardiovascular Diseases
- Soft Matter
- Biotechnology and Bioengineering
- International Journal of Refrigeration
- Bioorganic & Medicinal Chemistry
- Ionics
- International Archives of Occupational and Environmental Health
- Nutrition and Cancer
- Clinical and Experimental Pharmacology and Physiology
- Planta Medica
- Comparative Biochemistry and Physiology Part B Biochemistry and Molecular Biology
- Essays in Biochemistry
- International Journal of Cosmetic Science
- Ozone Science and Engineering
- Nutrition in Clinical Practice
- Inflammopharmacology
- Heat and Mass Transfer
- The International Journal of Life Cycle Assessment
- Phytochemical Analysis
- Neurotoxicity Research
- OENO One
- Animal Science Journal
- Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology
- Archives of Physiology and Biochemistry
- Journal of Natural Fibers
- Metabolomics
- Particuology
- Complementary Therapies in Clinical Practice
- Food and Environmental Virology
Critérios de avaliação 2025-2028
Procedimentos adotados: 1, 3 · escala: A1-A8
Critérios para classificar periódicos
| Estrato | Critério |
|---|---|
| A1 | A1 ≥87,5 1 (WoS ou Scopus) |
| A2 | A2 ≥75 0,875 (WoS ou Scopus) |
| A3 | A3 ≥62,5 0,75 (WoS ou Scopus) |
| A4 | A4 ≥50 0,625 (WoS ou Scopus) |
| A5 | A5 ≥37,5 0,5 (WoS ou Scopus) |
| A6 | A6 ≥25 0,375 (WoS ou Scopus) |
| A7 | A7 ≥12,5 0,25 (WoS ou Scopus) |
| A8 | A8 > 0 0,125 (WoS ou Scopus) |
Outras regras da área
- Impactos / melhores produtos (quesito 3.3) — 4 melhores produtos por nível de formação, com discente/egresso como primeiro autor e vínculo com dissertação/tese; avaliação qualitativa (temática, relevância, avanço conceitual) e quantitativa com indicadores bibliométricos diretos de citação.
Fontes: Documento de Área – Ciência de Alimentos – 2025-2028 · Ficha de Avaliação – Ciência de Alimentos – 2025-2028 · Página da área Ciência de Alimentos (CAPES) · Documento Referencial – Diretrizes comuns da Avaliação de Permanência dos PPG stricto sensu, ciclo 2025-2028 (versão 10/09/2026)