Ciência de Alimentos
Revistas avaliadas para a área da CAPES “Ciência de Alimentos”. Ordem: número de artigos.
Veja também: melhores revistas da áreaCritérios de avaliação 2025-2028
Revistas
- Theoretical and Experimental Plant Physiology
- Journal of Applied Research on Medicinal and Aromatic Plants
- Meat and Muscle Biology
- Frontiers in Physiology
- Materials Today Communications
- BMC Microbiology
- Journal of Basic Microbiology
- Amino Acids
- Toxicon
- Carcinogenesis
- Particulate Science And Technology
- Journal of the American College of Nutrition
- Prostaglandins Leukotrienes and Essential Fatty Acids
- Journal of Food Products Marketing
- Microbial Risk Analysis
- Fishes
- Energies
- Gene
- Journal of Mass Spectrometry
- Food Biotechnology
- Journal of Environmental Science and Health Part A
- Journal of Inclusion Phenomena and Macrocyclic Chemistry
- Journal of Coatings Technology and Research
- Resources
- Asian Pacific Journal of Cancer Prevention
- Perceptual and Motor Skills
- Experimental Parasitology
- Nutrición Hospitalaria
- Journal of Oleo Science
- Polymers from Renewable Resources
- Journal of Agricultural Studies
- Analytica—A Journal of Analytical Chemistry and Chemical Analysis
- Macromolecular Symposia
- Ciencia Animal (uece)
- Journal of excipients and food chemicals
- Annual Research & Review in Biology
- Microbiology Research Journal International
- Food Research
- Revista Sociedade Científica
- Internet Latent Corpus Journal
- Brazilian Journal of Surgery and Clinical Research
- Ruminants
- Journal of Trace Elements and Minerals
- Journal of Nanoscience and Nanotechnology
- National Library of Medicine
- Pharmacognosy Research
- Journal of Food and Nutrition Research
- Revista Caribeña de Ciencias Sociales
- Fluids
- Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento Embrapa
Critérios de avaliação 2025-2028
Procedimentos adotados: 1, 3 · escala: A1-A8
Critérios para classificar periódicos
| Estrato | Critério |
|---|---|
| A1 | A1 ≥87,5 1 (WoS ou Scopus) |
| A2 | A2 ≥75 0,875 (WoS ou Scopus) |
| A3 | A3 ≥62,5 0,75 (WoS ou Scopus) |
| A4 | A4 ≥50 0,625 (WoS ou Scopus) |
| A5 | A5 ≥37,5 0,5 (WoS ou Scopus) |
| A6 | A6 ≥25 0,375 (WoS ou Scopus) |
| A7 | A7 ≥12,5 0,25 (WoS ou Scopus) |
| A8 | A8 > 0 0,125 (WoS ou Scopus) |
Outras regras da área
- Impactos / melhores produtos (quesito 3.3) — 4 melhores produtos por nível de formação, com discente/egresso como primeiro autor e vínculo com dissertação/tese; avaliação qualitativa (temática, relevância, avanço conceitual) e quantitativa com indicadores bibliométricos diretos de citação.
Fontes: Documento de Área – Ciência de Alimentos – 2025-2028 · Ficha de Avaliação – Ciência de Alimentos – 2025-2028 · Página da área Ciência de Alimentos (CAPES) · Documento Referencial – Diretrizes comuns da Avaliação de Permanência dos PPG stricto sensu, ciclo 2025-2028 (versão 10/09/2026)