Ciência de Alimentos
Revistas avaliadas para a área da CAPES “Ciência de Alimentos”. Ordem: número de artigos.
Veja também: melhores revistas da áreaCritérios de avaliação 2025-2028
Revistas
- Colloids and Surfaces B Biointerfaces
- Analytical and Bioanalytical Chemistry
- Ciência & Saúde Coletiva
- Reactive and Functional Polymers
- Microbial Ecology
- Journal of Analytical Atomic Spectrometry
- Holos
- Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition
- Microbiological Research
- Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology
- Food Frontiers
- BioMed Research International
- Journal of Photochemistry and Photobiology A Chemistry
- Journal of Biomolecular Structure and Dynamics
- Journal of Biotechnology
- Photodiagnosis and Photodynamic Therapy
- Current Developments in Nutrition
- Toxicology Letters
- Catalysis Letters
- Brazilian Journal of Medical and Biological Research
- Scientia Naturalis
- Journal of Apicultural Research
- Journal of Food Quality
- Eating and Weight Disorders - Studies on Anorexia Bulimia and Obesity
- Materials
- Food Science and Biotechnology
- Behavioural Brain Research
- Journal of Molecular Modeling
- Journal of Dispersion Science and Technology
- Biotechnology Progress
- Revista Brasileira de Educação Ambiental (RevBEA)
- Water Science & Technology
- Revista de Ciencia y Tecnología
- Environmental Progress & Sustainable Energy
- PharmaNutrition
- Discover Food
- Colloquium Agrariae
- FEMS Yeast Research
- Preventive Nutrition and Food Science
- Canadian Journal of Microbiology
- Brazilian Journal of Poultry Science
- Revista Brasileira de Meteorologia
- Pesquisa Veterinária Brasileira
- Nativa
- Revista Tecnologia e Sociedade
- Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável
- Revista Geama
- Acta Alimentaria
- International Journal of Food Studies
- Revista Brasileira de Plantas Medicinais
Critérios de avaliação 2025-2028
Procedimentos adotados: 1, 3 · escala: A1-A8
Critérios para classificar periódicos
| Estrato | Critério |
|---|---|
| A1 | A1 ≥87,5 1 (WoS ou Scopus) |
| A2 | A2 ≥75 0,875 (WoS ou Scopus) |
| A3 | A3 ≥62,5 0,75 (WoS ou Scopus) |
| A4 | A4 ≥50 0,625 (WoS ou Scopus) |
| A5 | A5 ≥37,5 0,5 (WoS ou Scopus) |
| A6 | A6 ≥25 0,375 (WoS ou Scopus) |
| A7 | A7 ≥12,5 0,25 (WoS ou Scopus) |
| A8 | A8 > 0 0,125 (WoS ou Scopus) |
Outras regras da área
- Impactos / melhores produtos (quesito 3.3) — 4 melhores produtos por nível de formação, com discente/egresso como primeiro autor e vínculo com dissertação/tese; avaliação qualitativa (temática, relevância, avanço conceitual) e quantitativa com indicadores bibliométricos diretos de citação.
Fontes: Documento de Área – Ciência de Alimentos – 2025-2028 · Ficha de Avaliação – Ciência de Alimentos – 2025-2028 · Página da área Ciência de Alimentos (CAPES) · Documento Referencial – Diretrizes comuns da Avaliação de Permanência dos PPG stricto sensu, ciclo 2025-2028 (versão 10/09/2026)