Ciência de Alimentos
Revistas avaliadas para a área da CAPES “Ciência de Alimentos”. Ordem: número de artigos.
Veja também: melhores revistas da áreaCritérios de avaliação 2025-2028
Revistas
- Foods
- Food Bioscience
- Journal of Food Science and Technology
- International Journal of Food Science & Technology
- Journal of Food Composition and Analysis
- Molecules
- Journal of Food Science
- Ciência Rural
- Journal of Food Measurement & Characterization
- International Dairy Journal
- BioEnergy Research
- Food Analytical Methods
- Waste and Biomass Valorization
- Heliyon
- Plants
- International Journal of Dairy Technology
- Food Science and Technology International
- European Food Research and Technology
- Natural Product Research
- Environmental Science and Pollution Research
- Journal of Chemical Technology & Biotechnology
- Process Biochemistry
- Bioprocess and Biosystems Engineering
- Drying Technology
- Ciência e Agrotecnologia
- Plant Foods for Human Nutrition
- Applied Food Research
- Food Additives & Contaminants Part A
- World Journal of Microbiology and Biotechnology
- Journal of Cleaner Production
- Journal of Cereal Science
- Tropical Animal Health and Production
- Small Ruminant Research
- Colloids and Surfaces A Physicochemical and Engineering Aspects
- Horticulturae
- South African Journal of Botany
- Polymer Bulletin
- Environmental Technology
- Catalysts
- Journal of Dairy Research
- Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
- Food Hydrocolloids for Health
- Journal of Drug Delivery Science and Technology
- INTERNATIONAL JOURNAL OF SYSTEMATIC AND EVOLUTIONARY MICROBIOLOGY
- International Journal of Environmental Science and Technology
- Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre
- Pharmaceuticals
- Journal of Food Biochemistry
- Pharmaceutics
- Toxins
Critérios de avaliação 2025-2028
Procedimentos adotados: 1, 3 · escala: A1-A8
Critérios para classificar periódicos
| Estrato | Critério |
|---|---|
| A1 | A1 ≥87,5 1 (WoS ou Scopus) |
| A2 | A2 ≥75 0,875 (WoS ou Scopus) |
| A3 | A3 ≥62,5 0,75 (WoS ou Scopus) |
| A4 | A4 ≥50 0,625 (WoS ou Scopus) |
| A5 | A5 ≥37,5 0,5 (WoS ou Scopus) |
| A6 | A6 ≥25 0,375 (WoS ou Scopus) |
| A7 | A7 ≥12,5 0,25 (WoS ou Scopus) |
| A8 | A8 > 0 0,125 (WoS ou Scopus) |
Outras regras da área
- Impactos / melhores produtos (quesito 3.3) — 4 melhores produtos por nível de formação, com discente/egresso como primeiro autor e vínculo com dissertação/tese; avaliação qualitativa (temática, relevância, avanço conceitual) e quantitativa com indicadores bibliométricos diretos de citação.
Fontes: Documento de Área – Ciência de Alimentos – 2025-2028 · Ficha de Avaliação – Ciência de Alimentos – 2025-2028 · Página da área Ciência de Alimentos (CAPES) · Documento Referencial – Diretrizes comuns da Avaliação de Permanência dos PPG stricto sensu, ciclo 2025-2028 (versão 10/09/2026)