Ciência de Alimentos
Revistas avaliadas para a área da CAPES “Ciência de Alimentos”. Ordem: número de artigos.
Veja também: melhores revistas da áreaCritérios de avaliação 2025-2028
Revistas
- Journal of Thermal Analysis and Calorimetry
- Applied Food Research
- Cereal Chemistry
- Biofuels Bioproducts and Biorefining
- Química Nova
- Animals
- Algal Research
- Food Additives & Contaminants Part A
- Brazilian Journal of Biology
- Separation and Purification Technology
- Journal of Molecular Liquids
- World Journal of Microbiology and Biotechnology
- Polymers
- RECIMA21 - Revista Científica Multidisciplinar
- Food Technology and Biotechnology
- Revista chilena de nutrición
- Brazilian Journal of Health Review
- Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
- Journal of Dairy Science
- Journal of Cleaner Production
- Sustainability
- Ciência Agronômica/Revista ciência agronômica
- Packaging Technology and Science
- Polysaccharides
- Pesquisa Agropecuária Brasileira
- Preparative Biochemistry & Biotechnology
- Revista Perspectiva
- Journal of Functional Foods
- Bioresource Technology Reports
- Revista Principia - Divulgação Científica e Tecnológica do IFPB
- Caderno Pedagógico
- Bioresource Technology
- Nutrition
- Animal Feed Science and Technology
- Journal of Cereal Science
- Tropical Animal Health and Production
- Journal of Applied Microbiology
- Water Air & Soil Pollution
- Journal of Applied Phycology
- Small Ruminant Research
- Clinical Nutrition ESPEN
- Letters in Applied Microbiology
- Current Nutrition & Food Science
- Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento
- PLoS ONE
- Fluid Phase Equilibria
- Sustainable Chemistry and Pharmacy
- Colloids and Surfaces A Physicochemical and Engineering Aspects
- The Canadian Journal of Chemical Engineering
- Food Biophysics
Critérios de avaliação 2025-2028
Procedimentos adotados: 1, 3 · escala: A1-A8
Critérios para classificar periódicos
| Estrato | Critério |
|---|---|
| A1 | A1 ≥87,5 1 (WoS ou Scopus) |
| A2 | A2 ≥75 0,875 (WoS ou Scopus) |
| A3 | A3 ≥62,5 0,75 (WoS ou Scopus) |
| A4 | A4 ≥50 0,625 (WoS ou Scopus) |
| A5 | A5 ≥37,5 0,5 (WoS ou Scopus) |
| A6 | A6 ≥25 0,375 (WoS ou Scopus) |
| A7 | A7 ≥12,5 0,25 (WoS ou Scopus) |
| A8 | A8 > 0 0,125 (WoS ou Scopus) |
Outras regras da área
- Impactos / melhores produtos (quesito 3.3) — 4 melhores produtos por nível de formação, com discente/egresso como primeiro autor e vínculo com dissertação/tese; avaliação qualitativa (temática, relevância, avanço conceitual) e quantitativa com indicadores bibliométricos diretos de citação.
Fontes: Documento de Área – Ciência de Alimentos – 2025-2028 · Ficha de Avaliação – Ciência de Alimentos – 2025-2028 · Página da área Ciência de Alimentos (CAPES) · Documento Referencial – Diretrizes comuns da Avaliação de Permanência dos PPG stricto sensu, ciclo 2025-2028 (versão 10/09/2026)