Ciência de Alimentos
Revistas avaliadas para a área da CAPES “Ciência de Alimentos”. Ordem: número de artigos.
Veja também: melhores revistas da áreaCritérios de avaliação 2025-2028
Revistas
- Agriculture
- Applied Microbiology and Biotechnology
- Microbial Pathogenesis
- Theoretical and Applied Climatology
- Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis
- International Journal of Food Sciences and Nutrition
- Clean Technologies and Environmental Policy
- Food Structure
- Food Production Processing and Nutrition
- Journal of Essential Oil Research
- ACS Agricultural Science & Technology
- Journal of Molecular Structure
- Physiology & Behavior
- The Journal of Chemical Thermodynamics
- Concilium
- Scientia Agropecuaria
- Biomolecules
- Biology
- Biochemical Engineering Journal
- Polymer Engineering and Science
- Journal of Texture Studies
- Quality Assurance and Safety of Crops & Foods
- Recent Patents on Nanotechnology
- Dairy
- RSC Advances
- Nanomaterials
- ACS Omega
- Frontiers in Bioengineering and Biotechnology
- Journal of Fungi
- Environmental Toxicology and Pharmacology
- Naunyn-Schmiedeberg s Archives of Pharmacology
- Enzyme and Microbial Technology
- Journal of Chemical & Engineering Data
- British Poultry Science
- Journal of Trace Elements in Medicine and Biology
- BioMed Research International
- Journal of Photochemistry and Photobiology A Chemistry
- Journal of Biomolecular Structure and Dynamics
- Journal of Biotechnology
- Photodiagnosis and Photodynamic Therapy
- Current Developments in Nutrition
- Toxicology Letters
- Catalysis Letters
- Journal of Apicultural Research
- Journal of Food Quality
- Eating and Weight Disorders - Studies on Anorexia Bulimia and Obesity
- Environmental Monitoring and Assessment
- European Journal of Pharmacology
- Chemico-Biological Interactions
- Polymers for Advanced Technologies
Critérios de avaliação 2025-2028
Procedimentos adotados: 1, 3 · escala: A1-A8
Critérios para classificar periódicos
| Estrato | Critério |
|---|---|
| A1 | A1 ≥87,5 1 (WoS ou Scopus) |
| A2 | A2 ≥75 0,875 (WoS ou Scopus) |
| A3 | A3 ≥62,5 0,75 (WoS ou Scopus) |
| A4 | A4 ≥50 0,625 (WoS ou Scopus) |
| A5 | A5 ≥37,5 0,5 (WoS ou Scopus) |
| A6 | A6 ≥25 0,375 (WoS ou Scopus) |
| A7 | A7 ≥12,5 0,25 (WoS ou Scopus) |
| A8 | A8 > 0 0,125 (WoS ou Scopus) |
Outras regras da área
- Impactos / melhores produtos (quesito 3.3) — 4 melhores produtos por nível de formação, com discente/egresso como primeiro autor e vínculo com dissertação/tese; avaliação qualitativa (temática, relevância, avanço conceitual) e quantitativa com indicadores bibliométricos diretos de citação.
Fontes: Documento de Área – Ciência de Alimentos – 2025-2028 · Ficha de Avaliação – Ciência de Alimentos – 2025-2028 · Página da área Ciência de Alimentos (CAPES) · Documento Referencial – Diretrizes comuns da Avaliação de Permanência dos PPG stricto sensu, ciclo 2025-2028 (versão 10/09/2026)