Ciência de Alimentos
Revistas avaliadas para a área da CAPES “Ciência de Alimentos”. Ordem: número de artigos.
Veja também: melhores revistas da áreaCritérios de avaliação 2025-2028
Revistas
- Animal Feed Science and Technology
- Water Air & Soil Pollution
- Journal of Applied Phycology
- PLoS ONE
- Fluid Phase Equilibria
- Sustainable Chemistry and Pharmacy
- Antioxidants
- Aquaculture
- 3 Biotech
- Biological Trace Element Research
- Livestock Science
- Process Safety and Environmental Protection
- Journal of Water Process Engineering
- The Science of The Total Environment
- Powder Technology
- Postharvest Biology and Technology
- Chemical Engineering and Processing - Process Intensification
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
- Frontiers in Sustainable Food Systems
- Talanta
- Biomedicine & Pharmacotherapy
- Poultry Science
- Food Quality and Preference
- Journal of Chromatography A
- Journal of Stored Products Research
- Foodborne Pathogens and Disease
- Journal of Environmental Management
- Fuel
- Life Sciences
- Journal of Ethnopharmacology
- Food and Chemical Toxicology
- Cellulose
- Food & Function (online)
- Renewable Energy
- Antibiotics
- Environment Development and Sustainability
- Analytical Methods
- Environmental Nanotechnology Monitoring & Management
- ACS Sustainable Chemistry & Engineering
- Oxidative Medicine and Cellular Longevity
- Industrial & Engineering Chemistry Research
- Carbohydrate Polymer Technologies and Applications
- Chemosphere
- International Journal of Pharmaceutics
- Analytica Chimica Acta
- Chemical Engineering Science
- Nutrition Reviews
- Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems
- Environmental Research
- Clinical Nutrition
Critérios de avaliação 2025-2028
Procedimentos adotados: 1, 3 · escala: A1-A8
Critérios para classificar periódicos
| Estrato | Critério |
|---|---|
| A1 | A1 ≥87,5 1 (WoS ou Scopus) |
| A2 | A2 ≥75 0,875 (WoS ou Scopus) |
| A3 | A3 ≥62,5 0,75 (WoS ou Scopus) |
| A4 | A4 ≥50 0,625 (WoS ou Scopus) |
| A5 | A5 ≥37,5 0,5 (WoS ou Scopus) |
| A6 | A6 ≥25 0,375 (WoS ou Scopus) |
| A7 | A7 ≥12,5 0,25 (WoS ou Scopus) |
| A8 | A8 > 0 0,125 (WoS ou Scopus) |
Outras regras da área
- Impactos / melhores produtos (quesito 3.3) — 4 melhores produtos por nível de formação, com discente/egresso como primeiro autor e vínculo com dissertação/tese; avaliação qualitativa (temática, relevância, avanço conceitual) e quantitativa com indicadores bibliométricos diretos de citação.
Fontes: Documento de Área – Ciência de Alimentos – 2025-2028 · Ficha de Avaliação – Ciência de Alimentos – 2025-2028 · Página da área Ciência de Alimentos (CAPES) · Documento Referencial – Diretrizes comuns da Avaliação de Permanência dos PPG stricto sensu, ciclo 2025-2028 (versão 10/09/2026)