Início › Revista
Journal of Culinary Science & Technology
Estados UnidosSite da revista
SínteseIntermediária
Revista aceita, fora dos estratos mais valorizados.
- Qualis 2021-20242017-2020 B2 →A4
- Estimativa 2025-2028 por área
- Ciência de AlimentosA4
- InterdisciplinarA4
- NutriçãoA4
- Ciências Agrárias IA4
Áreas que mais publicam na revista
Artigos de programas de pós-graduação brasileiros publicados na revista em 2021-2024, por área de avaliação (97 no total). Fonte: CAPES, Produção Intelectual.
| Área | Artigos | Estimativa 2025-2028 | Qualis 2021-2024 |
|---|---|---|---|
| Ciência de Alimentos | 50 (52%) | A4 | A4 |
| Interdisciplinar | 12 (12%) | A4 | A4 |
| Nutrição | 11 (11%) | A4 | A4 |
| Ciências Agrárias I | 7 (7%) | A4 | A4 |
Na avaliação 2025-2028, cada artigo é classificado pelos critérios da área do programa que o publicou. Abra uma área para ver os critérios em detalhe.
Qualis - histórico
| Ciclo | Estrato | Áreas |
|---|---|---|
| 2021-2024 | A4 | 15 |
| 2017-2020 | B2 | 11 |
| 2013-2016 | B1×1B2×4B3×2B4×1 | 8 |
Estrato por área (18 áreas)
| Área | 2013-2016 | 2017-2020 | 2021-2024 |
|---|---|---|---|
| Administração Pública e de Empresas, Ciências Contábeis e Turismo | B2 | B2 | A4 |
| Biotecnologia | — | B2 | A4 |
| Ciência de Alimentos | B2 | B2 | A4 |
| Ciências Agrárias I | B1 | B2 | A4 |
| Ciências Ambientais | — | B2 | A4 |
| Ciências Biológicas II | — | — | A4 |
| Engenharias II | — | — | A4 |
| Farmácia | — | — | A4 |
| Interdisciplinar | B2 | — | A4 |
| Medicina II | B3 | — | A4 |
| Medicina Veterinária | — | — | A4 |
| Nutrição | B2 | B2 | A4 |
| Química | — | B2 | A4 |
| Saúde Coletiva | B3 | B2 | A4 |
| Zootecnia / Recursos Pesqueiros | — | B2 | A4 |
| Engenharias I | — | B2 | — |
| Engenharias III | — | B2 | — |
| Medicina I | B4 | — | — |
O Qualis 2021-2024, divulgado em janeiro de 2026, foi o último. A partir de 2025 a CAPES classifica artigos, não revistas.
Fontes
- OpenAlexartigos, citações, h5 estimado, temas e listas · dados de 2026-11-06openalex.org/sources/S14674288
- Qualis PeriódicosCAPES, Plataforma Sucupira · estratos 2013-2024sucupira-legado.capes.gov.br
- Produção IntelectualCAPES, Dados Abertos · artigos de programas de pós-graduaçãodadosabertos.capes.gov.br
- DOAJacesso aberto, licença, revisão por pares e taxa · dados de 2026-11-06doaj.org
- Scopuslista de fontes da Elsevier · versão Sep 2026scopus.com/sourceid/4700152841