# Food Hydrocolloids

> Reputação e avaliação CAPES de Food Hydrocolloids, por journals.com.br. Versão em HTML: https://journals.com.br/revista/food-hydrocolloids-0268-005x. Base gerada em 2026-11-06.

- ISSN: 0268-005X (ISSN-L 0268-005X)
- País: Reino Unido
- Editora: Elsevier BV
- Site da revista: https://www.journals.elsevier.com/food-hydrocolloids
- Melhor estrato Qualis 2021-2024: A1

## Síntese: Bem avaliada

Revista bem posicionada na avaliação da CAPES em múltiplos critérios.

- Qualis 2021-2024: A1

## Áreas que mais publicam na revista

Artigos de programas de pós-graduação brasileiros na revista em 2021-2024, por área de avaliação (CAPES, Produção Intelectual); 187 no total.

| Área | Artigos (parcela) | Estimativa 2025-2028 | Qualis 2021-2024 |
| --- | --- | --- | --- |
| Ciência de Alimentos | 83 (44%) | A1 | A1 |
| Engenharias II | 24 (13%) | A1 | A1 |
| Química | 13 (7%) | AP1 | A1 |
| Ciências Biológicas II | 13 (7%) | Percentil ≥ 75% | A1 |
| Materiais | 10 (5%) | P1 | A1 |

Critérios de uma área para esta revista: https://journals.com.br/revista/food-hydrocolloids-0268-005x.md?area=<área>, com o slug da área (ex.: ciencia-de-alimentos).

### Estimativa 2025-2028 nas demais áreas

| Área | Estimativa |
| --- | --- |
| Administração Pública e de Empresas, Ciências Contábeis e Turismo | MB |
| Astronomia / Física | A1 |
| Biodiversidade | A1 |
| Biotecnologia | Amax |
| Ciências Agrárias I | A1 |
| Ciências Ambientais | E1 |
| Ciências Biológicas III | Periódico nacional – elegibilidade |
| Engenharias I | A1 |
| Engenharias III | P1 |
| Farmácia | A1 |
| Interdisciplinar | A1 |
| Medicina I | Percentil > 87,5% (octil 1) |
| Medicina II | Destaque: revista JIF percentil > 87,5% (2 pontos) |
| Medicina Veterinária | A1 |
| Nutrição | A1 |
| Odontologia | n1 |
| Zootecnia / Recursos Pesqueiros | A1 |

## Qualis por área

| Área | 2013-2016 | 2017-2020 | 2021-2024 |
| --- | --- | --- | --- |
| Astronomia / Física | — | A1 | A1 |
| Biotecnologia | A2 | A1 | A1 |
| Ciência de Alimentos | A1 | A1 | A1 |
| Ciências Agrárias I | A1 | A1 | A1 |
| Ciências Ambientais | A1 | A1 | A1 |
| Ciências Biológicas I | A2 | A1 | A1 |
| Ciências Biológicas II | A2 | A1 | A1 |
| Ciências Biológicas III | — | A1 | A1 |
| Engenharias I | — | A1 | A1 |
| Engenharias II | A2 | A1 | A1 |
| Engenharias III | A1 | A1 | A1 |
| Engenharias IV | — | — | A1 |
| Farmácia | A2 | A1 | A1 |
| Interdisciplinar | A1 | A1 | A1 |
| Materiais | B2 | A1 | A1 |
| Medicina I | A2 | A1 | A1 |
| Medicina II | — | A1 | A1 |
| Medicina Veterinária | — | A1 | A1 |
| Nutrição | — | A1 | A1 |
| Odontologia | — | — | A1 |
| Química | A2 | A1 | A1 |
| Zootecnia / Recursos Pesqueiros | A1 | A1 | A1 |
| Administração Pública e de Empresas, Ciências Contábeis e Turismo | A2 | A1 | — |
| Biodiversidade | A2 | A1 | — |
| Ensino | B2 | A1 | — |

O Qualis 2021-2024 foi o último. A partir de 2025 a CAPES classifica artigos, não revistas.

## Indicadores abertos

- h5 estimado: 141 (artigos de 2021-2025, citações OpenAlex)
- Citações médias (2 anos): 13,84 — percentil 98 em Food Science
- Índice h (total): 281; 818.668 citações
- Artigos indexados: 14.563, desde 1986
- Scopus: indexada (cobertura 1995-2027; 1993; 1990-1991; 1988; 1986)
- SciELO: não · DOAJ: não · MEDLINE: não
- Taxa de publicação (APC): R$ 25.600
- Áreas temáticas (OpenAlex): Ciências agrárias e biológicas 63%, Ciência dos materiais 12%, Enfermagem 11%, Bioquímica, genética e biologia molecular 7%, Química 3%, Engenharia química 2%, Farmácia e farmacologia 2%
- Listas de periódicos de outros países: CWTS Core sources; Dongbi Index, grade A; Publication Forum (JUFO), level 3; KI Journal List, level 1; Norwegian Register, level 1; Polish journal list, 140 points; Russian White List, level 1; VABB-SHW (Flanders)

O que significa cada indicador: https://journals.com.br/indicadores

## Fontes

Qualis Periódicos (CAPES, Plataforma Sucupira), Dados Abertos CAPES (produção intelectual), OpenAlex, DOAJ, lista de fontes Scopus, NLM Catalog e SciELO.

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